عربيديا !

المكوّنات:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي? أو السمن
* 2 حبات كبيرة الحجم أو 400 غ من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً
* 2 فصوص من الثوم? مسحوقان
* 3 حب

ات متوسطة الحجم أو 450 غ من البندورة مقشّرة ومفرومة
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من أكباش القرنفل المطحونة
* ½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
* 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار
* 1 ملعقة طعام من معجون البندورة
* 5 أكواب أو 1250 مل من الماء
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 1 كوب أو 200 غ من الفاصوليا الصغيرة المجففة
* ¼ كوب أو 20 غ من الكزبرة? المفرومة




طريقة التحضير:

*يُسخّن الزيت في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

*تُضاف الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون البندورة ويُطهى المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.

*يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي وحبوب الفاصوليا المجفّفة، ثم يُغلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى تنضج الفاصوليا.

*تُضاف الكزبرة الخضراء ويُتبّل المرق بالملح حسب المذاق.

*تُقدّم مع الأرز المطبوخ.